Аминокислоты являются «строительным материалом» белков и «топливом» для скелетных мышц. L-карнитин в небольшом количестве синтезируется в организме (главным образом, в почках и печени). L-карнитин также содержится в красном мясе. Карнитин хранится в скелетных мышцах, где необходим для преобразования жирных кислот в энергию, которая используется для мышечной деятельности.